발효부터 파스타까지…경북과학대 ‘요리 실력 대결’

경북과학대학교 조리사관학과가 기능성 식재료를 활용한 캡스톤디자인 발표회를 열고 한 학기 프로젝트 성과를 선보였다. 경북과학대 조리사관학과는 15일 혁신지원사업과 RISE사업의 일환으로 ‘2026학년도 1학기 기능성요리 캡스톤디자인 발표회’를 개최했다. 이날 행사에는 정은재 총장과 주요 보직자, 교수진이 참석해 학생 발표를 참관했다. 학생들은 오르키에떼, 뇨키, 된장 숙성 발효 스테이크, 전복물회, 발효 우대갈비 등 기능성 식재료를 접목한 메뉴를 선보였고, 현장에서는 식재료 활용 능력과 조리 기술, 메뉴 개...

노인·아동·의료현장 찾은 추경호…“촘촘한 사회안전망 구축”

대구 어르신 버스 무임승차 ‘경제성’ 입증…2035년까지 순효과 4115억원 전망