경자년 새해 떡국 먹고 한 살 더

경자년 1월 1일 새해를 맞아 떡국 맛있게 끊이는 법이 화재다. 

떡국은 양지나 사태를 끓인 육수나 멸치 다시마 육수를 내 떡을 넣은 삶은 뒤, 계란으로 된 지단이나 채소로 각종 고명을 얹어 먹는 음식이다. 떡국을 먹으면 한 살 더 먹는다는 속설이 있다.

떡국 끊이는 법으로는 백종원과 김수미가 방송에서 소개한 레시피가 화재다.

일반적으로 떡국에는 주재료인 가래떡을 얇게 썬 떡과 소고기, 만두 등이 들어간다. 국물 맛을 내기 위해서 사골국물이나 멸치, 다시마 우린 물을 쓰기도 한다. 간을 맞추는 데는 간장, 다진 마늘, 액젓 등이 들어간다.

김태구 기자 ktae9@kukinews.com