치킨스톡이 화제다.
치킨스톡은 닭과 함께 당근, 파, 양파, 샐러리 등을 넣어 우려낸 육수로, 서양요리에서 주로 사용된다. 우리나라에서의 육수와 비슷한 것을 뜻한다.
치킨스톡은 이연복 셰프가 방송에서 사용하면서 화제에 올랐다. 최근 방영된 tvN ‘현지에서 먹힐까 미국편’에서 그는 간장과 식초, 고춧가루, 설탕에 치킨스톡을 넣어 소스를 제조했다
치킨스톡은 시중에서도 구매할 수 있다. 큐브형 제품부터 액상형 제품까지 다양한 제품을 구매할 수 있다.
김미정 기자 skyfall@kukinews.com
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